Fiche technique de fabrication N°1933
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
41,845 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 977,034 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Filet de rouget congelé208549 |
kg |
0,000 |
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| Feuille de brick |
Pièce |
0,000 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Fenouil |
kg |
0,000 |
| Sauce |
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
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